о чем жж

Добрый день (утро или вечер). Меня зовут Таня. я - мама двоих сыновей 4,5 года и 11 месяцев. У старшего была пищевая непереносимость молочных продуктов и именно это побудило нас полностью менять и свои вкусовые предпочтения.

В этом жж я нахожу, вспоминаю и делюсь разными проверенными мной и семьей рецептами для детей и их родителей. 95 % того, что я готовлю и размещаю здесь, я делаю впервые. Это самая простая и обычная еда, в основном, каждодневная, есть немного и тортов. На высококулинарное и высокохудожественное не замахиваюсь, хотя кто знает, может, через 20-30 лет это и будет иметь хоть небольшое значение для сыновей ;) в том смысле, что некоторые блюда они будут готовить и своим детям, и по утрам в выходные радовать своих жен. Эх, мечтать не вредно)))

Collapse )

Суп-пюре с брокколи, цветной капустой, зеленым горошком, шпината и семгой

Супы остаются одним из важных компонентов системы питания детей. Кто-то, как и взрослые, любят супы погуще, кому-то подавай только бульоны, а кто-то очень любит супы-пюре. Все дети разные, и их вкусовые предпочтения тоже. Наша задача, как родителей, приготовить ту еду, которая понравится детям и включит в себя максимум пользы.

суп с брокколи

Collapse )

Печенье "Ежики"

Эти ежики покорили всю нашу семью. Готовятся быстро, как обычное печенье, только потом нужно оформить шоколадом и посыпать орехами. Рецепт взяла из последнего выпуска журнала "Школа гастронома".

image

Collapse )

Клубничные равиоли с клубникой

Клубники много не бывает! :) Особенно, когда она уже почти закончилась. Тесто с клубникой получается очень ароматным, нежным, розовым, прямо очень девочковым.
А еще в последнее время совсем не хватает меня на жж, я полностью поселилась в ИГ.

равиоли 6

Collapse )

Пирог с натуральным йогуртом и клубникой

Йогурт для пирога можно приготовить самим. Для этого в 1 литр теплого молока добавьте 125 гр натурального йогурта. Размешайте и оставьте под полотенцами на кухне на 6-8 часов, после этого уберите его в холодильник на ночь. Затем отцедите через марлю. Или можно купить натуральный готовый йогурт и также его отцедить.

пирог с йогуртом 2

Collapse )

Смузи: 3 варианта

Наверное, не найти больше такого универсального и в то же время разнообразного напитка, а иногда даже полноценного блюда, как смузи. Именно они позволяют провести множество экспериментов с вкусом, цветом, составом и консистенцией и выбрать свой лучший вариант или продолжать искать и не переставать восхищаться!

Предлагаю приготовить вам 3 варианта смузи, все они ягодные. Постепенно вы можете разнообразить вкус, добавляя овощи (морковь, огурец, сельдерей или шпинат), совсем понемногу. Шпинат придаст смузи изумрудный оттенок, вха его вкус практически не будет чувствоваться ребенком, попробуйте вариант смузи с бананом и шпинатом.

полка 1

Collapse )

Панини с томатом и моцареллой

Предлагаю вам приготовить безопарный рецепт чиабатты, тесто которой удобно завести вечером, а утром испечь. Используйте муку сорта "экстра" или хорошую импортную муку для хлеба. Начинка может быть любой. В рецепте дан самый простой классический итальянский вариант с томатами, моцареллой и зеленью.

DSC06059_small

Collapse )

Пасхальные куличи на основе теста для булочек бриошь.

Рецепт этих булочек я взяла из моей любимой книге по хлебу Ришара Бертине. Можно воспользоваться и этим рецептом. Тесто по этому рецепту получается ооочень сдобным. Если вы хотите сделать его менее насыщенным, добавьте молока и увеличьте количество муки. Итак, бриоши превращаются, превращаются... в куличи! :) Отправляю их к Тане на ФM "Готовимся к Пасхе".

кулич

Collapse )

Пасха из рикотты

Очень вкусная, очень мягкая, сочная и нежная. За основу я взяла рецепт из журнала "Хлеб-соль" за 2011 год. Творог заменила на рикотту и вот, что получилось. Таня, лови! ФM "Готовимся к Пасхе".


пасха 2

Collapse )