Category: косметика

Category was added automatically. Read all entries about "косметика".

о чем жж

Добрый день (утро или вечер). Меня зовут Таня. я - мама двоих сыновей 4,5 года и 11 месяцев. У старшего была пищевая непереносимость молочных продуктов и именно это побудило нас полностью менять и свои вкусовые предпочтения.

В этом жж я нахожу, вспоминаю и делюсь разными проверенными мной и семьей рецептами для детей и их родителей. 95 % того, что я готовлю и размещаю здесь, я делаю впервые. Это самая простая и обычная еда, в основном, каждодневная, есть немного и тортов. На высококулинарное и высокохудожественное не замахиваюсь, хотя кто знает, может, через 20-30 лет это и будет иметь хоть небольшое значение для сыновей ;) в том смысле, что некоторые блюда они будут готовить и своим детям, и по утрам в выходные радовать своих жен. Эх, мечтать не вредно)))

Collapse )

Новогодний торт

Здесь, собственно, рецепт мастики. Пирог самый простой: основа кексовая с добавлением миндаля, пекана, инжира, кураги, изюма, сушеной клюквы, цедры лимона.

торт с мастикой

Рецепт мастики брала самый простой и самый съедобна, без глицерина и прочих добавок. поэтому есть один минус: по истечении некоторого времени мастика немного сохнет и теряет свою привлекательность.

на 1 кг готовой мастики:
6 гр желатина
60 мл воды
2 ст. л. глюкозы
1 ст. л. сливочного масла
1 кг сахарной пудры


Желатин замочить в воде для набухания, затем подогреть до полного растворения и добавить глюкозу и сливочное масло. Размешать и перелить в большую кастрюлю или миску для остывания. Сахарную пудру добавлять понемногу, тщательно размешивая. Когда в мешать в миске будет сложно, посыпьте стол сахарной пудрой и продолжайте замешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Все готово, теперь можно приступать к раскатке и лепке фигурок из мастики.

Португальские сливочные пирожные, или Pastéis de Belém

Который день подряд пеку все по Чадейке:
http://chadeyka.livejournal.com/76146.html?thread=8167026

пирожное
Для теста приготовьте 100 грамм холодного масла и просейте 200 грамм муки, посыпав ее щепоткой соли. Рубите тесто специальной рубилкой или двумя ножами до получения крошки. Сделайте колодец, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесите тесто. Вот такое. С ним удобно работать, пока оно мягкое, но надо делать это быстро. Скатайте жгут, отрезайте кусочки и раскатывайте скалкой кругом. Кладите кружки в формочки (смазывать и посыпать не надо), выравнивайте стенки и ставьте в холодильник на полчаса.



Теперь заварной крем. Смешайте четыре желтка с 50-ю граммами сахарной пудры. И столовой ложкой (40 грамм) муки. Подогрейте до кипения 350 мл сливок (от 20 до 35%) с 75-ю граммами сахарного песка и сердцевиной ванильного стручка.
Залейте сливками желтки, активно мешая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения. Крем разложите по формочкам с тестом, наполняя их на две трети. Пеките при 250С или выше около 15-20 минут. Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой с корицей.